Calcul des prévisions…
Congés, fermeture exceptionnelle… Partagé entre tes appareils. Les saisir rend la prévision nettement plus juste (sur 3 ans : erreur de fin de mois 8 % → 5 %, de fin de semaine 13 % → 6 %).
Clique une catégorie pour filtrer tout le tableau de bord dessus.
% matière = coût ingrédients (dernier prix payé) ÷ prix de vente HT. Marge = prix de vente HT − coût. Repose sur les recettes de « Écarts matière » — un plat sans recette, sans vente sur la période, ou avec un ingrédient sans prix connu n'apparaît pas ici. Clique un point pour le détail.